Bika Ambon Pandan

dengan  Bahan biang bika:

  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 125 ml air
  • 1 bungkus ragi instant
  • Bahan bika ambon: 250 ml santan
  • 15 lbr daun jeruk disobek-sobek
  • 2 lbr daun pandan ikat
  • 2 sdt garam gula pasir sesuai selera
  • 225 tepung sagu
  • 25 gram tepung ketan putih
  • 4 butir telur essens pandan

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit

2. Rebus santan, air suji, daun jeruk, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring

3. Aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok perlahan

4. Masukkan rebusan santan hangat dan essens pandan sedikit demi sedikit sambil dikocok 15 menit dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam

5. Tuang ke dalam baking pan yg sudah diolesi margarin. Masak hingga matang

  • Sumber: lunettes.wordpress.com
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s